Лучшие рестораны и что попробовать
Tchéquie
Кухня Праги отражает классическую богемскую кулинарию: сытную, ароматную, построенную вокруг свинины, говядины, кнедликов, капусты, картофеля и насыщенных соусов. Город также является крупным центром чешской пивной культуры: традиционные пивоварни и таверны подают лагеры вместе с выпечкой, уличными сладостями и старыми центральноевропейскими блюдами для утешения.
Ценная пражская ветчина, известная своим мягким копчёным ароматом, нежной текстурой и умеренно солёным, округлым вкусом. Традиционно связанная со старой чешской мясной гастрономией и праздничным столом, она отлично подходит, если нарезать её тонко и подать с горчицей, свежим хлебом или соленьями.
Классическая чешская колбасная закуска из маринованных сосисок, приправленных луком, специями и уксусом. Кисловатая, чесночная и приятно острая, она славится как пивная закуска, естественно сочетающаяся с холодным пивом.
Чешские колбаски, которые продают на рынках и в тавернах по всей Праге; обычно их жарят на гриле, чтобы получить хрустящую оболочку и сочную, перчёную сердцевину. Это неотъемлемая часть уличной еды, которую часто подают с горчицей, хлебом и хреном.
Традиционная чешская колбаса из свинины, субпродуктов, хлеба и специй, с мягкой, насыщенной текстурой и глубоко мясным вкусом. Она относится к старой деревенской традиции использования всего тушёного мяса и особенно связана с зимним и забойным сезоном.
Кровяная колбаса из чешских мясницких традиций, с землистым, плотным вкусом, с добавлением круп, свинины и специй. Её насыщенный вкус обычно подают с квашеной капустой или картофелем, что делает её по-настоящему традиционной едой для утешения.
Любимая чешская колбаска с дымным ароматом, крупной текстурой и мягким чесночно-пряным профилем. Она знаменита тем, что её жарят над огнём, и своей ролью в непринуждённой трапезе на свежем воздухе, особенно с хлебом и горчицей.
Оригинальный светлый лагер из Пльзеня, но при этом неотъемлемая часть пражской питейной культуры, подаваемый по всему городу с большой гордостью. Он хрустящий, сбалансированный и мягко горьковатый, лучше всего пить его охлаждённым, с пышной пеной.
Классический пражский лагер с чистым солодовым телом, умеренной хмелевой горечью и лёгкостью питья. Его часто подают на разлив в городских пивных, и он легко сочетается с колбасками, жареным сыром и жарким.
Широко любимое чешское пиво, известное своим округлым солодовым характером и мягким, лёгким послевкусием. В Праге это привычный таверновый напиток, особенно к сытным мясным блюдам и пивным закускам.
Массовый чешский лагер с ярким, прямолинейным профилем и освежающим послевкусием. Это обычное городское пиво, предназначенное для непринуждённого употребления с классическими пражскими пивными блюдами.
Исторический чешский лагер с мягкой солодовой основой и сдержанной хмелевой ноткой. Его часто связывают с традиционной подачей пива, и он хорошо сочетается с насыщенными, солёными блюдами.
Чешский светлый лагер с более полным солодовым профилем и крепкой хмелевой структурой. В Праге его ценят за классический центральноевропейский баланс, и обычно подают охлаждённым, щедрыми порциями.
Фирменное чешское блюдо из маринованной говяжьей вырезки в бархатистом овощно-сливочном соусе, традиционно подаваемое с хлебными кнедликами, клюквой и лимоном. Это одно из самых знаковых пражских блюд для утешения: богатое, элегантное и глубоко удовлетворяющее.
Жареная свинина с кнедликами и тушёной квашеной капустой, образующая классическую чешскую триаду мяса, крахмала и кисловатой капусты. Сытное и сбалансированное, это, пожалуй, самое характерное повседневное блюдо в пражских тавернах.
Гуляш по-чешски с нежной говядиной, луком, паприкой и густым соусом, обычно подаваемый с кнедликами, а не с лапшой. В Праге это любимое блюдо пивных залов: сытное и идеальное для холодной погоды.
Панированный, жареный сыр с расплавленной серединой и хрустящей золотистой корочкой, обычно подаваемый с соусом тартар и картофелем фри или картофелем. Это любимая пражская еда для утешения, особенно популярная в пабах и простых кафе.
Жареная утка с хрустящей кожицей и сочным мясом, часто подаваемая с красной капустой и кнедликами. Праздничная чешская классика, она демонстрирует богатую, томлёную сторону пражской кухни.
Медленно запечённый свиной окорок с хрустящей кожей и сочным, богатым желатином мясом. Любимое блюдо таверн в Праге, его обычно подают с горчицей, хреном и хлебом для по-настоящему роскошной трапезы.