Лучшие рестораны и что попробовать
Luxembourg
Кухня Люксембурга сочетает деревенские арденнские традиции с французской изысканностью и сытными германскими влияниями. Она известна богатыми свиными блюдами, пресноводной рыбой из рек Мозель и Зауэр, картофельными блюдами, уютной выпечкой, а также элегантными винами и креманом из долины Мозеля.
Фирменный люксембургский специалитет из копчёной, слегка подсоленной свиной шеи, подаваемой с бобами. Мясо получается очень насыщенным и нежным, а бобы дают сладковато-землистый контраст; блюдо часто дополняют картофелем и сливочным соусом.
Хрустящие картофельные оладьи, приправленные луком, петрушкой и перцем, которые продают на ярмарках и рынках по всей стране. Золотистые и ароматные снаружи, с мягкой серединой, обычно их едят горячими с яблочным соусом или горчицей.
Сытный суп из зелёной фасоли с картофелем, беконом и луком — любимая домашняя классика. Он согревающий, с лёгким дымным вкусом и очень питательный, особенно хорош в холодные дни с хрустящим хлебом.
Мягкий плавленый сыр-намазка с гладким, слегка кисловатым вкусом и нежной молочной насыщенностью. Традиционно его подогревают и намазывают на хлеб; особенно популярен на простых обедах и к пиву.
Сливовый тарт из кисло-сладких местных слив на маслянистом тесте. Фрукты запекаются в блестящую, ароматную начинку, благодаря чему это один из самых любимых сезонных десертов Люксембурга.
Знаменитый люксембургский торт на вертеле, который медленно выпекают слоями на вращающемся вертеле в виде золотистого кольцевого кекса. Он нежно маслянистый, ароматный и праздничный, часто подаётся на свадьбах и торжествах.
Прославленное люксембургское игристое вино, которое главным образом делают в долине Мозеля традиционным методом. Оно свежее, элегантное и с тонкой игрой пузырьков, с нотами зелёного яблока, цитрусов и поджаренной бриоши; обычно подаётся как аперитив.
Фирменное белое вино люксембургских виноградников Мозеля, обычно яркое, минеральное и цветочное, с чистым кислым послевкусием. Оно прекрасно сочетается с речной рыбой, сливочными соусами и местными свиными блюдами.
Более полнотелое белое вино со спелыми фруктовыми оттенками садовых плодов, мягкими пряными нотами и бархатистой текстурой. В Люксембурге его часто пьют с более насыщенными блюдами и блюдами с сыром.
Традиционное лёгкое белое вино Мозеля с бодрой кислотностью и свежим, зелёно-фруктовым профилем. Особенно освежает в сочетании с простой региональной едой и речной рыбой.
Мягкое, округлое белое вино с нотами груши, дыни и белых цветов, ценимое за лёгкость и приятность в питье. Люксембургские производители часто подают его слегка охлаждённым с закусками и птицей.
Ароматное белое вино с выразительными ароматами личи, розы и специй и пышным вкусом. В Люксембурге его часто подают к выдержанному сыру или пряным деревенским блюдам.
Национальное блюдо Люксембурга, основанное на копчёной свиной шее и нежных бобах. Обычно его подают с картофелем и сливочным соусом; вкус получается очень уютным и гармоничным, с балансом соли, дыма и свежести.
Хрустящие, пикантные картофельные оладьи, обжаренные до глубокого золотистого цвета. Это типичное уличное и праздничное блюдо, которое лучше всего есть обжигающе горячим с яблочным соусом или горчицей.
Классический суп из зелёной фасоли с картофелем, беконом и луком. Деревенский и сытный, он в одной миске передаёт атмосферу люксембургской фермерской кухни.
Тарелка крошечной жареной речной рыбы, поджаренной целиком и поданной просто, чтобы подчеркнуть её деликатный вкус. Особенно популярна вдоль Мозеля; её часто едят с долькой лимона и холодным пивом.
Праздничный мясной пирог с богатой начинкой, застывшей в желе из рислинга под маслянистой корочкой. Сочетание винного аромата, пикантной начинки и теста делает его заметным блюдом для торжеств.
Отварной картофель, политый тёплым сыром-намазкой; просто, но очень по-люксембургски. Блюдо получается сливочным, солоноватым и сытным; его часто подают на лёгкий ужин с соленьями или хлебом.
Выберите, как искать рестораны в этом направлении.