Melhores restaurantes e o que comer
Italy
Turim, a elegante capital do Piemonte, é conhecida por uma cozinha refinada e aristocrática, construída sobre manteiga, arroz, caça, chocolate e ingredientes de montanha dos Alpes. Sua cultura gastronômica combina tradições cortesãs com sabores regionais robustos, produzindo pães, chocolates, queijos, vinhos e especialidades de cozimento lento icônicos.
Um praliné de chocolate sedoso, em forma de barquinho, feito com pasta de avelã, que lhe confere uma textura aveludada e um profundo aroma de frutos secos. Nascido na tradição confeiteira de Turim, é especialmente luxuoso com espresso ou após o jantar.
A famosa bebida-sobremesa em camadas de Turim, feita com espresso, chocolate para beber e creme, servida num copo pequeno. Rica, quente e intensamente reconfortante, é uma das especialidades de café mais icônicas da cidade.
Palitos de pão finos e crocantes associados a Turim e à mesa piemontesa. Leves e secos, com delicado sabor de trigo, são ideais com antipasti, enchidos e queijo.
Um queijo clássico do Piemonte com pasta macia, sabor amanteigado e suave caráter alpino. Tradicionalmente é apreciado com pão rústico, polenta ou mel local.
Um queijo piemontês saboroso, que vai de versões macias a mais maturadas, com perfil agradavelmente ácido e lácteo. Combina lindamente com vinhos à base de Nebbiolo e com a bagna cauda piemontesa.
Um delicado queijo fresco de cabra, com acidez cremosa e ligeiramente láctica e textura tenra, própria para barrar. É um dos queijos mais elegantes do Piemonte, excelente com compotas de fruta ou pão crocante.
Um lendário vinho tinto do Piemonte, potente e apto para envelhecimento, com notas de rosa, alcatrão, cereja e ervas secas. Tradicionalmente é servido com carnes ricas, trufas e pratos regionais de cozimento lento.
Um vinho Nebbiolo elegante, com brilho aromático, taninos finos e sabores de fruta vermelha, especiarias e terra. Muitas vezes é ligeiramente mais acessível do que o Barolo, mantendo-se profundamente refinado.
Um tinto vibrante do Piemonte, conhecido pela acidez viva, fruta escura suculenta e ótima facilidade de beber. É um vinho de mesa versátil, excelente com massa, assados e antipasti.
Um tinto fresco, suavemente frutado, com taninos gentis e um agradável final de amêndoa. É um vinho clássico do dia a dia da mesa piemontesa, ideal ligeiramente fresco com a comida local.
Um vinho doce, levemente espumante e perfumado, com notas de pêssego, pera e flor de laranjeira. Com baixo teor alcoólico e altamente aromático, é um vinho de final de refeição muito apreciado com sobremesas ou fruta.
Um vinho espumante festivo do Piemonte, perfumado, suavemente doce e borbulhante. Serve-se fresco em celebrações e acompanha naturalmente pastelaria e sobremesas à base de fruta.
Um prato quente e comunitário para mergulhar, feito com anchova, alho, azeite e manteiga, servido com legumes sazonais. Intensamente saboroso e aromático, é um dos pratos sociais mais amados do Piemonte.
Pequenos bolsões de massa, fechados com um beliscão, recheados com carnes assadas ou legumes e servidos com os sucos da panela ou manteiga. A sua forma delicada e o recheio concentrado fazem deles um símbolo da finesse piemontesa.
Noodles de ovo finíssimos, temperados simplesmente com manteiga e trufa branca, permitindo que a riqueza da massa e o perfume da trufa brilhem. É uma das expressões mais luxuosas da cozinha da região.
Vitela fria fatiada finamente e coberta com um molho cremoso de atum, alcaparras e anchovas. O prato é elegante, fresco e saboroso, muitas vezes servido como um antipasto refinado.
Carne de vaca crua cortada à mão, finamente, temperada simplesmente com azeite, limão, sal e, por vezes, lascas de trufa branca. Limpa, tenra e marcada por notas minerais, mostra a qualidade da carne bovina piemontesa.
Carne de vaca estufada lentamente em vinho Barolo até ficar profundamente tenra e ricamente perfumada. O resultado é um molho escuro e luxuoso, com textura que se desfaz, exemplificando a harmonia entre vinho e cozinha no Piemonte.
Escolha como explorar restaurantes neste destino.