Melhores restaurantes e o que comer
Itália
Taormina, na costa jônica da Sicília, é uma joia da refinada gastronomia siciliana moldada pelo mar, pelos pomares de citrinos, pelos olivais de amêndoas e pelas paisagens vulcânicas próximas. Sua cozinha é vibrante, ensolarada e aromática, com forte destaque para frutos do mar, pistaches, alcaparras, sobremesas cítricas doces e as tradições clássicas de confeitaria da ilha.
Um pistache verde intensamente aromático das encostas do Etna, valorizado por sua textura amanteigada, cor viva e doçura profunda. É usado em doces, cremes, gelato e molhos salgados, e é um dos ingredientes mais célebres da Sicília.
Pequenas alcaparras salinas, com uma acidez floral pronunciada e um longo toque salino. Embora associadas às Ilhas Eólias, são um ingrediente básico da culinária siciliana oriental e dão vida a peixes, saladas e molhos.
Anchovas curadas em sal, com um umami concentrado, textura firme e um profundo sabor marítimo. São usadas para temperar legumes, massas e petiscos à base de pão, trazendo o clássico equilíbrio siciliano entre sal marinho e sabor intenso.
Atum rabilho dos mares sicilianos, valorizado por sua carne rica e sabor limpo, de oceano. Na região de Taormina, aparece fresco, conservado ou grelhado, muitas vezes acompanhado de cítricos, ervas e azeite de oliva.
Espadarte, um marco da culinária costeira da Sicília oriental, com textura carnuda e doçura delicada. É comumente grelhado ou preparado em molhos saborosos com tomates, alcaparras e hortelã.
Uma preparação clássica siciliana de sardinhas em que o peixe é recheado e enrolado com farinha de rosca, passas, pinhões e ervas. Doce, salgada e aromática, captura as influências árabes e mediterrâneas da ilha.
Um vinho branco vulcânico das encostas do Monte Etna, geralmente fresco, mineral e marcado por notas cítricas, com um toque salino. Combina maravilhosamente com mariscos, peixes grelhados e pratos de vegetais vibrantes.
Um tinto estruturado dos solos de lava do Etna, frequentemente marcado por frutas vermelhas, especiarias, ervas e mineralidade vulcânica. Elegante em vez de pesado, combina com carnes assadas, pratos com cogumelos e queijos curados.
Um vinho aromático histórico do arquipélago siciliano, rico em damasco seco, mel e ervas mediterrâneas. Tradicionalmente apreciado como vinho de sobremesa, costuma ser levemente doce e perfumado.
Um Moscato siciliano perfumado, com notas florais, de pêssego e mel. Leve e expressivo, costuma ser servido com doces, sobremesas de amêndoa e sobremesas cítricas.
O famoso vinho fortificado do oeste da Sicília, rico e complexo, com notas de caramelo, frutas secas, nozes e especiarias. Embora não seja de Taormina em si, é um dos vinhos mais emblemáticos da Sicília e uma referência regional clássica.
Um vinho doce e opulento feito de uvas secas ao sol, intensamente aromático, com profundidade de uva-passa, casca de laranja e mel. Tradicionalmente servido gelado com sobremesas e queijo azul.
A icônica massa siciliana com tomate, berinjela frita, manjericão e ricota salgada. Sedosa, saborosa e aromática, é um prato de referência de Catânia e da Sicília oriental, apreciado regularmente em toda a região de Taormina.
Bolas de arroz fritas e crocantes, recheadas com ragu, mozzarella, ervilhas ou outros recheios locais. Sua casca dourada e o interior cremoso fazem deles um dos pratos de rua mais amados da Sicília e um lanche essencial para levar.
Rolinhos de espadarte geralmente recheados com farinha de rosca, ervas, alcaparras e, às vezes, passas ou pinhões. Grelhados ou assados, são um prato costeiro refinado que equilibra notas salgadas, doces e cítricas.
Uma massa siciliana clássica que combina sardinhas, funcho selvagem, passas, pinhões e açafrão. Profundamente aromática e rica em camadas de sabor, é uma das massas com frutos do mar mais distintivas da ilha.
Um prato agridoce de berinjela cozida com tomates, aipo, alcaparras, azeitonas e vinagre. Servido morno ou em temperatura ambiente, é uma peça central dos antipasti sicilianos e da culinária de legumes.
Berinjela assada em camadas com molho de tomate, queijo e manjericão, resultando em uma caçarola macia, rica e reconfortante. Na Sicília, é um prato doméstico e festivo muito estimado, com forte ressonância regional.
Escolha como explorar restaurantes neste destino.