Melhores restaurantes e o que comer
Tailândia
Pattaya é uma cidade costeira tailandesa conhecida por mercados de frutos do mar vibrantes, grelhados à beira-mar e uma cultura de comida de rua energética moldada pelo Golfo da Tailândia. Sua culinária tende ao fresco e marcante: caranguejo doce, mariscos salgados, peixe grelhado, saladas picantes, caris ricos em coco e muitas frutas tropicais e petiscos encontrados nos mercados noturnos e à beira-mar.
Caranguejo-azul nadador da costa do Golfo, valorizado pela carne doce e delicada e pelo final limpo e salino. Em Pattaya, costuma ser cozido no vapor, salteado com pimenta e alho, ou servido em saladas picantes de frutos do mar. Fica melhor com limão, molho de peixe e ervas frescas.
Os camarões-tigre estão entre os frutos do mar emblemáticos da região, apreciados pela textura firme e suculenta e pelo sabor levemente adocicado. São comumente grelhados sobre carvão em barracas de praia ou adicionados ao tom yum e a pratos picantes com tamarindo. Sua riqueza natural combina bem com molhos apimentados para mergulhar.
As ostras locais das águas costeiras são servidas por sua frescura salgada e textura cremosa. Em Pattaya, muitas vezes são comidas cruas com molho de frutos do mar, fritas em omeletes crocantes ou temperadas com ervas e chalotas fritas. Seu sabor limpo reflete o mar e o estilo fresco do mercado da cidade.
A lula grelhada é uma especialidade clássica da comida de rua de Pattaya, defumada e elástica, com a superfície levemente tostada. Os vendedores a pincelam com molho agridoce e picante e a servem cortada em anéis para petiscar facilmente à beira-mar. O sabor é simples, oceânico e viciante.
As vieiras do comércio costeiro de frutos do mar da Tailândia são apreciadas pela carne macia, doce e pela mordida sedosa. Em Pattaya, costumam ser grelhadas com manteiga, alho ou pasta de pimenta, deixando a doçura natural em destaque. Combinam bem com limão e coentro fresco.
Os mexilhões são amplamente usados nas barracas de frutos do mar da cidade, servidos cozidos no vapor, salteados ou assados com molhos picantes. Sua textura carnuda absorve muito bem alho, manjericão e pimenta. Mexilhões recém-cozidos são uma mordida aromática e satisfatória depois de um dia na costa.
Uma bebida alcoólica tradicional tailandesa à base de arroz, com doçura suave e aroma de fermentação delicado. Em áreas costeiras como Pattaya, costuma ser servida gelada ou em temperatura ambiente em ambientes casuais. Seu perfil macio facilita beber com frutos do mar picantes e petiscos grelhados.
Uma bebida destilada tailandesa clara, feita tradicionalmente de arroz fermentado, conhecida por seu caráter cru e direto. É comumente consumida como dose local ao lado de comida de rua ou compartilhada em encontros informais. O sabor é limpo, potente e ligeiramente rústico.
Uma lager tailandesa muito conhecida, frequentemente associada à refeição à beira-mar e à vida noturna em Pattaya. Leve, crocante e levemente maltada, costuma ser servida bem gelada para equilibrar pratos picantes e frutos do mar grelhados. Seu estilo refrescante combina com o clima costeiro.
Uma lager tailandesa clássica, com perfil limpo e suave e um pouco mais de caráter maltado do que as cervejas ultraleves. Em Pattaya, é comumente acompanhada de frutos do mar fritos, petiscos de bar e pratos grelhados na brasa. É melhor apreciada bem gelada.
Uma lager tailandesa popular, conhecida por ser fácil de beber, com final crocante e amargor moderado. É amplamente pedida com refeições à beira-mar e petiscos de mercados noturnos em Pattaya. O estilo é direto, refrescante e feito para o clima quente.
Mekhong é a emblemática bebida destilada âmbar da Tailândia, com um perfil agridoce que sugere ervas, caramelo e arroz. Muitas vezes é misturada em highballs simples ou servida como dose local em locais informais. Em Pattaya, combina com a cultura de bebida descontraída e voltada à vida noturna da cidade.
Um amado prato costeiro tailandês de Pattaya, com caranguejo salteado com pó de curry, ovo, leite e aromáticos. O molho é sedoso, saboroso e levemente picante, envolvendo a carne doce do caranguejo. É uma das encomendas de frutos do mar mais famosas da cidade.
Camarões grelhados na brasa servidos de forma simples para destacar sua doçura natural e aroma defumado. Em Pattaya, costumam ser comidos com molho de frutos do mar, ervas e arroz glutinoso. É um prato direto, luxuoso e perfeito para a praia.
Ostras frescas servidas cruas com condimentos tailandeses, valorizadas por sua salinidade fresca e final cremoso. Frequentemente acompanhadas de limão, pimenta, chalotas fritas e molho picante de frutos do mar, são favoritas em restaurantes costeiros. O prazer está na frescura e no caráter limpo de oceano.
Robalo inteiro frito até ficar crocante e depois temperado com molho de peixe, limão, alho e pimenta. A pele fica dourada e crocante, enquanto a carne permanece úmida e delicada. É uma demonstração clássica do equilíbrio tailandês entre salgado, azedo, doce e picante.
Lula salteada em molho cremoso de ovo salgado, um prato que combina riqueza salgada com uma mordida macia de frutos do mar. O molho é abundante e saboroso, cobrindo cada pedaço com um acabamento dourado brilhante. Popular em restaurantes modernos de frutos do mar em Pattaya.
Vieiras salteadas com pimenta, manjericão, alho e ervas apimentadas no estilo marcante phat cha. O prato é intensamente aromático, com a doçura das vieiras equilibrada pelo calor e pela frescura. Proporciona uma experiência vibrante de frutos do mar em estilo restaurante.
Escolha como explorar restaurantes neste destino.