Melhores restaurantes e o que comer
Greece
Atenas é uma região urbana onde as tradições culinárias clássicas gregas se encontram com a animada cultura das tavernas da cidade. Sua cena gastronômica gira em torno do azeite de oliva, frutos do mar do Golfo Sarônico, ervas frescas, queijos, doces e comidas de rua queridas, com fortes influências do amplo interior da Ática e do histórico porto de Pireu.
Um azeite da Ática aromático, com perfil limpo e frutado, geralmente suave em vez de agressivamente amargo. É valorizado para regar saladas, legumes grelhados, leguminosas e peixe, onde brilham seu final picante e seu aroma mediterrâneo.
O famoso pistache de Egina, cultivado mesmo ao largo da costa de Atenas, é intensamente aromático, doce e rico, com crocância firme. Consumido torrado ou usado em doces e confeitaria, é um dos ingredientes especiais mais emblemáticos da região.
Um mel de montanha das colinas da Ática, frequentemente marcado por notas florais, herbais e resinosas. Sua doçura sedosa combina maravilhosamente com iogurte, queijos e doces de gergelim, refletindo as ervas silvestres aromáticas da região.
As alcaparras da Ática são salgadas, florais e agradavelmente pungentes, acrescentando um brilho marcante a saladas, molhos e pratos de peixe. Seu sabor mediterrâneo concentrado é um acento clássico na culinária de Atenas e das ilhas próximas.
Azeitonas locais curadas ao sol ou naturalmente enrugadas, com salinidade profunda e suave, e polpa macia, quase de compota. São um meze básico em Atenas, servidas com pão, queijo e bebidas fortes.
Uma rusticidade de cevada ou trigo assada duas vezes, seca e crocante, feita para ser umedecida com azeite, tomate, queijo ou caldos de frutos do mar. Em Atenas aparece em incontáveis mezes e saladas de verão, onde acrescenta estrutura e profundidade saborosa.
O icônico destilado grego de anis é amplamente produzido e consumido na região de Atenas, onde é servido gelado com água e gelo. Seu aroma de alcaçuz e seu toque refrescante fazem dele um parceiro natural para meze de frutos do mar e pequenas porções salgadas.
Um destilado de bagaço de uva encontrado em toda a Grécia e comumente apreciado em Atenas, especialmente com meze. Pode ser servido puro ou com anis, e seu caráter limpo e ardente combina com peixe curado, azeitonas e petiscos grelhados.
Este destilado claro de uva é popular nas tavernas e bares de Atenas, muitas vezes servido como aperitivo ou digestivo revigorante. Sua força direta e aromática o torna um companheiro familiar para entradas ricas e tortas salgadas.
Embora seja mais conhecida no oeste da Grécia, é comumente apreciada em Atenas como um vinho fortificado doce, com notas de frutas escuras, especiarias e caramelo. Servido depois das refeições, combina especialmente bem com chocolate, nozes e sobremesas em calda.
O emblemático vinho grego resinado está intimamente ligado à Ática e à tradição de bebidas de Atenas. Seco, com notas de pinho e revigorante, é normalmente servido bem gelado com frutos do mar, petiscos fritos e meze.
Uma uva branca clássica da Ática que produz vinhos frescos, cítricos e suavemente florais. Em Atenas, costuma ser servido jovem e fresco, tornando-se um acompanhamento versátil para peixe grelhado, saladas e entradas leves.
Uma caçarola grega por excelência, assada, de berinjela, carne moída e béchamel cremosa, bem dourada por cima e profundamente saborosa por dentro. Em Atenas, é um clássico orgulhoso das tavernas e da comida caseira, combinando maravilhosamente com vinho tinto e uma salada crocante.
Carne grelhada em espetinho ou envolta em pão, geralmente de porco ou frango em Atenas, tostada por fora e suculenta por dentro. É um dos fast foods mais icônicos da cidade, especialmente quando servido com pita, tomate, cebola e batatas fritas.
Carne temperada cortada de um espeto vertical, macia, picante e bem dourada, servida em pita ou no prato. Em Atenas, é uma comida de rua adorada que equilibra gordura, fumaça e coberturas frescas.
Almôndegas gregas temperadas com ervas, cebola e, muitas vezes, hortelã, crocantes por fora e suculentas por dentro. Em Atenas, são um meze favorito, especialmente bons com limão, iogurte ou um simples molho de tomate.
Folhas de videira tenras enroladas em torno de arroz, ervas e, às vezes, carne moída, proporcionando uma mordida viva, cítrica e aromática. Em Atenas, são um meze clássico, frequentemente servidos frios com gomos de limão ou iogurte.
A salada grega da aldeia, essencial na cultura de tavernas de Atenas, combinando tomates, pepinos, cebola, azeitonas, feta e orégano com bastante azeite. Fresca, salgada e amadurecida ao sol, é o acompanhamento ideal para alimentos grelhados.