Meilleurs restaurants et que manger
Grèce
La cuisine de Mykonos reflète les saveurs des Cyclades : légumes gorgés de soleil, câpres, produits laitiers de brebis et de chèvre, fruits de mer frais et boulangerie insulaire simple. L’île est aussi connue pour ses herbes aromatiques, ses douceurs rustiques et ses mezzés autour de l’huile d’olive, de la tomate et de la mer.
Un célèbre fromage mykonien au goût vif et poivré, à la texture crémeuse et tartinable. Sa fermentation expressive le rend excellent sur du pain, avec des tomates ou accompagné d’un vin local.
Un fromage insulaire acidulé à base de lait de brebis ou de chèvre, prisé pour son acidité vive et sa texture friable et sèche. On le râpe souvent sur des pâtes ou on le sert avec du miel et du pain.
Un fromage frais délicat à base de petit-lait, à la saveur douce et lactée et à la texture légère et aérienne. À Mykonos, on le retrouve dans les tourtes, les desserts et les plats salés où il apporte une douceur subtile.
La spécialité cycladique de porc séché, finement tranchée et parfumée d’épices et d’un séchage local. Soyeuse, savoureuse et intensément aromatique, elle se déguste traditionnellement en mezzé avec du pain et du fromage.
Une purée puissante d’ail et de pommes de terre ou de pain, à la texture lisse et dense et à la finale marquée. C’est un accompagnement classique pour le poisson, les légumes frits et les assiettes de fruits de mer.
Les câpres de Mykonos sont prisées pour leur intensité saline et florale et leur fermeté en bouche. Elles apportent une touche méditerranéenne vive aux salades, sauces et plats mijotés.
Un vin blanc grec parfumé que l’on trouve sur l’île, bien adapté à la table égéenne, avec des notes de fruits à noyau, d’herbes et de fleurs. Il est généralement servi frais avec des fruits de mer et des légumes frais.
Un vin blanc vif et minéral fortement associé aux Cyclades et idéal avec les plats insulaires salins. Son acidité éclatante et ses notes d’agrumes en font un accord naturel pour le poisson et les fruits de mer.
Un rosé de style local de la mer Égée, généralement sec, frais et fruité. Il se sert bien frais et s’accorde facilement avec les mezzés, les fruits de mer grillés et les salades de tomates.
Un vin de dessert grec classique souvent apprécié sur les tables cycladiques, généreux en fruits miellés et en douceur florale. Il est traditionnellement servi après le repas avec des douceurs ou des fruits secs.
Un alcool clair de raisin servi comme apéritif convivial ou compagnon des mezzés, parfois nature et parfois aromatisé à l’anis. On le déguste lentement dans de petits verres avec des fruits de mer, des olives et des charcuteries.
Un alcool grec parfumé à l’anis qui devient trouble avec l’eau et qui est souvent associé à l’hospitalité insulaire. À Mykonos, c’est un compagnon classique du poisson frit, du poulpe et des petites assiettes.
Une préparation mykonienne simple de kopanisti piquant étalé sur des tomates mûres ou du pain, équilibrant chaleur, acidité et crémeux. C’est un mezzé emblématique qui met en valeur la culture fromagère audacieuse de l’île.
Une tourte salée à l’oignon avec une croûte dorée et une garniture douce, cuite lentement. C’est l’une des spécialités de cuisson classiques de l’île, souvent servie chaude comme en-cas ou repas léger.
Des beignets de tomate croustillants parfumés aux herbes, à l’oignon et parfois à la menthe, offrant un intérieur juteux et une coque dorée. Ils comptent parmi les plats cycladiques les plus emblématiques et font partie des favoris de Mykonos avec du tzatziki ou du yaourt.
Une saucisse insulaire assaisonnée d’herbes et parfois de vin ou de zeste d’agrumes, offrant une bouchée savoureuse et aromatique. Elle est généralement grillée ou poêlée et servie comme mezzé généreux.
Des beignets de pois chiches à la croûte croustillante et au cœur tendre et savoureux, souvent relevés par des herbes et de l’oignon. Ils sont particulièrement satisfaisants comme en-cas à manger avec les doigts ou dans un assortiment de mezzés.
Un luxueux plat de pâtes au homard dans une sauce riche en tomate, reflétant l’amour de l’île pour les fruits de mer et les repas de fête. Il est riche, iodé et souvent réservé aux occasions spéciales.
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