Mejores restaurantes y qué comer
Turquie
Marmaris, en la costa turco-egea y mediterránea, es conocida por sus mariscos bañados por el sol, sus platos con aceite de oliva y una cultura de meze moldeada por el puerto y el campo cercano de Muğla. La mesa local se apoya en pescado fresco, hierbas silvestres, cítricos, miel, sésamo y una cocina sencilla que deja brillar la calidad de los ingredientes.
Una miel de pino fragante, con fondo resinoso, color ámbar y una dulzura herbácea persistente. En la costa turca se aprecia para poner sobre yogur, rociar sobre quesos o combinar con tahini en un clásico untable de desayuno.
Pequeños y mantecosos piñones de los paisajes de pinos del Egeo, valorados por su textura suave y su final dulce y resinoso. Son una guarnición clásica para pilafs, platos de verduras y postres almibarados.
Aceite de oliva virgen extra de los valles olivareros alrededor de Muğla, con un perfil limpio y afrutado y un final picante. Es esencial en los meze locales, los guisos y los platos fríos de verduras.
Verdura costera salina, con un bocado crujiente y un sabor mineral natural, a menudo escaldada y aliñada simplemente con aceite de oliva y limón. En Marmaris, es un meze marinero emblemático que combina muy bien con pescado a la parrilla.
Especialidad de hierbas y hojas silvestres con un agradable toque amargo y picante, y hojas tiernas cuando se cocinan o se saltean ligeramente. A menudo se sirve como plato templado con aceite de oliva o incorporado en preparaciones de meze con huevo.
Hojas suaves y sedosas, de sabor suave y terroso, que se vuelven delicadas y reconfortantes al cocinarlas. En torno a Marmaris aparece en salteados con aceite de oliva y platos estacionales centrados en hierbas.
Una variedad de uva tinta turca oscura y tánica, usada para vinos con estructura, fruta firme de mora y un final especiado. En la costa turca suele disfrutarse con carnes a la parrilla y meze contundentes.
Un estilo de vino tinto turco más suave y afrutado, con notas de cereza y ciruela y acidez moderada. Combina bien con surtidos de meze ricos en pescado y platos con aceite de oliva cuando se sirve ligeramente frío.
Un estilo de rosado turco pálido y fresco, con aromas de fresa, acidez crujiente y final seco. Va bien con platos de marisco de Marmaris y las tardes de verano junto al puerto deportivo.
Un elegante vino tinto turco conocido por su fruta roja brillante, taninos suaves y un toque floral. Se sirve habitualmente con pulpo a la parrilla, meze o platos costeros cocinados lentamente.
Una bebida brillante, agridulce, de granada, servida fría y a menudo de color rubí intenso. Resulta refrescante con el calor de Marmaris y tradicionalmente se toma con snacks y meze.
Limonada turca fresca, normalmente preparada con abundante cítrico y un perfil limpio y saciante. En la costa es un refresco veraniego básico y un acompañante natural para los almuerzos de pescado.
Pescado fresco local asado simplemente sobre carbón, normalmente terminado con aceite de oliva, limón y hierbas. El plato destaca el producto del puerto de Marmaris y suele ser la expresión más pura de la cocina costera de aquí.
Lubina cocinada al vapor suavemente con tomates, cebollas, hierbas y aceite de oliva, dando lugar a un plato fragante y jugoso con un sabor marino limpio. Es elegante, ligero y profundamente arraigado en la cocina casera egea.
Dorada cocinada en una salsa ligera y vaporosa con verduras y aromas, manteniendo la carne jugosa y delicada. Es una preparación costera clásica que se sirve con pan para absorber los jugos.
Tiernos aros de calamar rebozados ligeramente y fritos hasta quedar crujientes, servidos calientes con limón y a veces con salsas ácidas. Es uno de los platos más populares de las tabernas y restaurantes junto al mar en Marmaris.
Pulpo asado para obtener un exterior ahumado y una mordida tierna, a menudo aliñado con aceite de oliva, orégano y limón. El plato equilibra de maravilla el tostado, el dulzor y la profundidad salina.
Mejillones rellenos de arroz especiado, hierbas y piñones, y servidos luego templados o a temperatura ambiente con limón. Es un querido básico callejero y de meze del Egeo, especialmente cerca del paseo marítimo.
Elige cómo explorar restaurantes en este destino.