Beste Restaurants und was man essen sollte
Griechenland
Nafplio, die elegante ehemalige Hauptstadt des ersten modernen griechischen Staates, liegt am Eingang zum Peloponnes und schöpft aus Küsten- wie auch aus Inlandstraditionen. Seine Küche basiert auf frischem Fisch und Meeresfrüchten, Olivenöl, Zitrusfrüchten, Kräutern und klassischen südpeloponnesischen Süßspeisen; die nahe Argolis trägt zudem außergewöhnliche Orangen, Tomaten und Honig bei.
Fleischige, tief aromatische Kalamata-Oliven mit glänzender violettschwarzer Schale und festem, saftigem Biss. Rund um Nafplio sind sie ein tägliches Grundnahrungsmittel, hervorragend zu lokalem Brot, Feta oder einfach als Meze mit Wein und Olivenöl.
Duftendes natives Olivenöl extra aus der Region Argolis mit fruchtigem Aroma, pfeffrigem Abgang und leuchtend grün-goldener Farbe. Es ist die Grundlage der lokalen Küche und ideal zum Beträufeln von Salaten, Gemüse, gegrilltem Fisch und Brot.
Ein rustikales, zweimal gebackenes Zwiebackbrot mit trockener, knuspriger Textur und weizenbetontem Geschmack, der sich unter Olivenöl oder Tomatensaft wunderbar aufweicht. Es spiegelt die praktische Seefahrer- und Agrarkultur der Region wider und wird oft mit Käse oder Fischgerichten serviert.
Eine lokale herzhafte Pastetenvariante, meist auf dünnem, von Hand ausgerolltem Teig aufgebaut und mit Gemüse, Käse oder saisonalen Kräutern gefüllt. Warm und duftend ist sie ein klassisches Frühstück oder ein Snack, besonders gut mit Joghurt oder einem Glas Wein.
Die berühmte längliche Aubergine aus der weiteren Region Argolis und dem nahe gelegenen Tsakonia-Gebiet, geschätzt für ihr zartes Fruchtfleisch und ihren süßen, kaum bitteren Geschmack. In den Küchen von Nafplio erscheint sie gegrillt, geschmort oder mit Tomate und Kräutern gebacken.
Saftige Orangen von der fruchtbaren Ebene der Argolis, bekannt für ihr helles Aroma, ausgewogene Süße und erfrischende Säure. Man genießt sie frisch, in Desserts und als Grundlage für duftende Säfte und Löffelsüßspeisen.
Ein geschmeidiger Rotwein aus dem weiteren Peloponnes, der in Nafplio oft zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und Meze eingeschenkt wird. Er bietet reife rote Frucht, weiche Tannine und eine großzügige mediterrane Wärme.
Ein duftiger Weißwein mit floraler Leichtigkeit, zitroniger Helligkeit und erfrischender Säure. In Nafplio passt er besonders gut gekühlt zu Fisch und Meeresfrüchten, Salaten und leichten Vorspeisen.
Der ikonische griechische Harzwein, knackig und aromatisch mit einer kiefernartigen Note. Er wird im Argolischen Golf häufig kühl zu gegrilltem Fisch, Oliven und Meze serviert.
Ein reiches, dunkles Süßwein mit Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Obwohl er allgemein eher mit dem Peloponnes verbunden ist, ist er in Nafplio ein klassischer Digestif, besonders zu Süßspeisen und Nüssen.
Ein klarer Tresterbrand mit sauberem, feurigem Profil, manchmal mit oder ohne Anis hergestellt. In Nafplio wird er als geselliger Digestif zusammen mit Meze serviert, besonders zu Meeresfrüchten und eingelegtem Gemüse.
Ein Anisschnaps, der beim Mischen mit Wasser milchig wird, aromatisch und unverkennbar griechisch. Er ist ein Standardbegleiter zu Tintenfisch, kleinen frittierten Fischen und Oliven der Region.
Knusprig gebratener gesalzener Kabeljau mit einer kräftigen Knoblauch-Kartoffel-Emulsion. Es ist ein festliches griechisches Gericht, das in den Tavernen von Nafplio mit Zitrone und lokalem Olivenöl erscheint, besonders in Festzeiten.
In Tomate, Feta, Olivenöl und Kräutern geschmorte Garnelen, bis die Sauce reich und leicht salzig wird. In einer Küstenstadt wie Nafplio ist das ein typisches Meeresfrüchtegericht zum Teilen mit Brot und Weißwein.
Oktopus in Essig und Olivenöl mariniert, ergibt ein würziges, zartes Meze mit klarem Meeresabgang. Es ist ein Favorit am Hafen, der sich wunderbar mit Ouzo oder Tsipouro verbinden lässt.
Leicht paniert und frittiert, mit zartem Inneren und knusprig goldener Hülle. Heiß mit Zitrone serviert, ist es eines der beliebtesten Gerichte am Meer in Nafplio.
Gegrillte Sardinen mit rauchiger Haut, saftigem Fleisch und reinem mediterranem Geschmack. Sie werden schlicht mit Oregano, Zitrone und Olivenöl vollendet und passen ideal zu Brot und Salat.
Gekochte Wildkräuter, mit Olivenöl und Zitrone gewürzt, mit angenehm bitterem, erdigem Geschmack. Dieses bescheidene Gericht ist ein Grundpfeiler der peloponnesischen Küche und ein natürlicher Begleiter zu Fisch und Käse.
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