Migliori ristoranti e cosa mangiare
Griechenland
Nauplia, l'elegante antica capitale del primo stato greco moderno, si trova alle porte del Peloponneso e attinge sia alle tradizioni costiere sia a quelle dell'entroterra. La sua cucina affonda le radici nel pesce fresco, nell'olio d'oliva, negli agrumi, nelle erbe aromatiche e nei dolci classici peloponnesiaci, mentre l'agricoltura della vicina Argolide aggiunge arance, pomodori e miele eccezionali.
Olive Kalamata carnose e dal sapore intenso, con una buccia lucida viola-nera e una polpa soda e ricca. Attorno a Nauplia sono un alimento quotidiano, eccellenti con il pane locale, la feta o semplicemente come meze con vino e olio d'oliva.
Profumato olio extravergine d'oliva della zona dell'Argolide, con aroma fruttato, finale pepato e un vivido colore verde-oro. È la spina dorsale della cucina locale, ideale da versare su insalate, verdure, pesce alla griglia e pane.
Un rustico fette biscottate due volte cotte, con consistenza secca e croccante e un sapore deciso di grano che si ammorbidisce magnificamente con l'olio d'oliva o i succhi di pomodoro. Rispecchia le pratiche tradizioni marinare e agricole della regione ed è spesso servito con formaggio o piatti di pesce.
Una variante locale di torta salata, di solito preparata con sottilissima pasta tirata a mano e farcita con verdure, formaggio o erbe aromatiche di stagione. Calda e profumata, è una classica colazione o merenda, particolarmente buona con yogurt o un bicchiere di vino.
La celebre melanzana allungata proveniente dalla più ampia area dell'Argolide e dalla vicina Tsaconia, apprezzata per la polpa tenera e il sapore dolce e poco amaro. Nelle cucine di Nauplia compare grigliata, in umido o al forno con pomodoro ed erbe aromatiche.
Arance succose della fertile pianura dell'Argolide, note per il profumo intenso, la dolcezza equilibrata e l'acidità rinfrescante. Si gustano fresche, nei dolci e come base per succhi fragranti e dolci al cucchiaio.
Un vino rosso morbido del più ampio Peloponneso, spesso servito a Nauplia con carni alla griglia, stufati e meze. Offre frutti rossi maturi, tannini morbidi e un generoso calore mediterraneo.
Un vino bianco profumato con slancio floreale, brillantezza agrumata e acidità rinfrescante. A Nauplia è particolarmente invitante servito freddo con pesce, insalate e antipasti leggeri.
L'iconico vino greco alla resina, secco e aromatico con una nota di pino. È comunemente servito freddo con pesce alla griglia, olive e meze di mare lungo il Golfo Argolico.
Un vino dolce, scuro e ricco, con note di frutta secca, caramello e spezie. Sebbene sia più ampiamente associato al Peloponneso, a Nauplia è un classico vino da dopocena, soprattutto con dolci e frutta secca.
Un distillato limpido di uva dal profilo pulito e ardente, talvolta prodotto con o senza anice. A Nauplia viene servito come digestivo conviviale insieme ai meze, in particolare pesce e verdure sottaceto.
Distillato all'anice che diventa lattiginoso quando viene mescolato con acqua, aromatico e decisamente greco. È il compagno standard del polpo della regione, del piccolo pesce fritto e delle olive.
Baccalà fritto croccante servito con una pungente emulsione di aglio e patate. È un piatto greco celebrativo che compare nelle taverne di Nauplia con limone e olio d'oliva locale, soprattutto nei periodi festivi.
Gamberi cotti a fuoco lento con pomodoro, feta, olio d'oliva ed erbe aromatiche fino a ottenere una salsa ricca e leggermente sapida di mare. In una città costiera come Nauplia, è un piatto di mare simbolo da condividere con pane e vino bianco.
Polpo marinato in aceto e olio d'oliva, che dà vita a un meze sapido e morbido dal finale marino pulito. È uno dei preferiti del porto, che si abbina meravigliosamente con ouzo o tsipouro.
Calamari fritti leggermente in pastella, con interno tenero ed esterno dorato e croccante. Serviti caldi con limone, sono uno dei piatti di mare più amati di Nauplia.
Sardine alla griglia con pelle affumicata, carne succosa e puro sapore mediterraneo. Vengono semplicemente rifinite con origano, limone e olio d'oliva, il che le rende ideali con pane e insalata.
Verdure selvatiche bollite condite con olio d'oliva e limone, dal gusto piacevolmente amarognolo e terroso. Questo piatto umile è un pilastro della cucina peloponnesiaca e un compagno naturale di pesce e formaggio.
Scegli come esplorare i ristoranti di questa destinazione.